المحتويات
طريقة تحضير السمك
طريقة عمل السمك – تعد طريقة عمل السمك من اسهل الاكلات التي من الممكن ان يتم تنفيذها في المنزل حيث يعتبر السمك من المأكولات البحرية اللذيذة والمشهورة جدا في جميع أنحاء العالم، حيث يعتبره البعض الاكلة المفضلة لديه وتتنوع طرق طهي السمك حيث الرغبة فى طعامه وإليكم بعض طرق السمك المختلفة ٠
طريقة عمل السمك المشوي
يمكن عمل السمك مشوي علي الجريل او مشوي بالردة علي الفحم وذلك باستخدام بعض المكونات منها
كليو سمك بلطي او بوري٠
١ حبة بصل مفروم ٠
٤ فصوص ثوم مفروم ٠
كوب ردة ٠
عصير ليمونه واحدة أو أكثر حسب الرغبة ٠
حبة جزر مفرومة ٠
نصف ملعقة كمون٠
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير السمك المشوي
بعضها ثم تقلب جيدا ثم يتم حشو السمكة من الداخل وطلائها من الخارج ثم تترك لمدة نصف ساعة وبعدها يتم الشوي وذلك بتسخين الفحم ووضع الشواية عليه ثم تتطلي السمكة من الخارج بالردة وتوضع علي الشواية حتي يتم طهي السمكة ٠
طريقة عمل السمك بالفرن
المكونات
كليو سمك بلطي او بوري ٠
حبة طماطم مفرومة ٠
عدد ٢ بصلة متوسطة مفرومة ٠
٤ فصوص ثوم مفروم ٠
نصف كوب زيت زيتون ٠
عصير ليمونه ٠
يتم مزج هذه المكونات فوق بعضها البعض ويتم حشو السمكة من الداخل والخارج وتركها لمدة من نصف ساعة إلي ساعة ثم قومي بوضع السمك في صينية وقومي برش طبقة من الزيت عليه من الخارج وبعدها قومي برش قطرات من عصير الليمون ثم ضعيه في الفرن حتي يصبح جاهزا للتقديم ٠
طريقة عمل السمك المقلي
المكونات القلي
كوب من البقسماط المطحون ٠
نصف كوب من الطحين ( الدقيق ) ٠
نصف معلقة ملح ٠
بيضتان كبيرتا الحجم ٠
مكونات الخاصة بخليط السمك
كليو سمك فليه ٠
فلفل أسود ٠
معلقتان صغيرتين من الكزبرة الناعمة ٠
معلقة صغيرة من ثوم البودرة ٠
طريقة قلي سمك الفيليه
يتم احضار مفرمة اللحم ثم يوضع داخلها السمك الفيليه وبعدها ايضا إضافة كل من الملح والفلفل والثوم والكزبرة ، والطحين يتم تشغيل المفرمه إلي ان يتم الحصول علي عجينه لينة بعدها ثم يتم احضار صينه وفرشها بورق الزبدة مع ترك ورق الزبدة خارج اطراف الصينية ، ثم يتم فرد خليط السمك ووضعها علي الصينية ايضا يتم الضغط عليها بكف اليد من أجل أن تصبح متساوية ، ثم يتم وضع خليط السمك في صينية وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة إلي ساعة ، حتي يتماسك الخليط جيدا وبعدها تخرج من الثلاجة، توضع مقلاه عميقة علي النار وبها كوب كبير من الزيت ويوضع سمك الفليه ويتم تقليبه جيدا حتي ينضج٠
طبخ السمك المقلي البلطي
يتم عمل السمك البلطي مقلي في الزيت ببعض المكونات منها
٢ كيلو سمك بلطي ٠
٨ فصوص ثوم مفروم ٠
ملح وفلفل أسود ٠
٢ كوب زيت كبير ٠
٤ حبات من الفلفل الأخضر ٠
حبة فلفل أخضر حار او حسب الرغبة ٠
٢ حبة بصل مفروم ٠
كوب طحين٠
السمك البلطي المقلي
يتم وضع الثوم مع الفلفل الأخضر المفروم ثم يرش الفلفل الأسود والملح مع البصل المبشور وحبة الطماطم المبشورة ويوضع كل هذه المكونات داخل السمك وتركه للتفاعل مع اللتبيلة مدة لا تقل عن نصف ساعة ، ثم يتم وضع الطحين علي السمكة من جميع اوجهها ثم توضع السمكة في داخل الزيت المغلي حتي يتم النضج وتصبح السمكة جاهزة للتقديم ٠
