المحتويات
السعرات الحرارية في 100 جرام فول مدمس
سعرات الفول – تعتبر السعرات الحرارية في 100 جرام من الفول أحد أهم الأشياء التي يبحث عنها الكثير من الناس في الوقت الحالي.
خاصة مع حلول شهر رمضان حيث أن هذه الوجبة تحتوي على الكثير من البروتين.
هذا مهم أثناء الصيام لأنه يساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة ، بالإضافة إلى توفير العديد من العناصر الغذائية للجسم.
سعرات الفول الحرارية
يحتوي الفول على الكثير من القيمة الغذائية التي تعتبر مهمة جدًا لجسم الإنسان ، خاصة أثناء الصيام.
نعلم جميع المكونات الموجودة في 100 جرام من الفول ، وإليك الطريقة:
- تحتوي على حوالي 110 سعرة حرارية وحوالي 26 جرامًا من البروتين.
- يحتوي على حوالي نصف جرام من الدهون.
- تحتوي مائة جرام منه على حوالي عشرين جرامًا من الكربوهيدرات.
- باستثناء الكالسيوم والألياف الطبيعية التي تم تخفيضها بمقدار 36 مجم و 25 جرامًا على التوالي.
- عند فحص محتوى الفول ، وجد الخبراء أنه يحتوي على نسبة معينة من الدهون المشبعة.
- وهي غير مشبعة باستثناء الصوديوم والبوتاسيوم وقليل من السكر.
- يحتوي أيضًا على نسب معينة من الحديد وفيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين أ.
- بالإضافة إلى احتوائه على نسبة غنية من هرمون النمو ، فهو يساعد على تعزيز صحة الإنسان ويزيد من نشاطه بشكل ملحوظ.
الفول المدمس
من الأطباق التقليدية القديمة المشهورة في الوطن العربي وخاصة مصر والسودان والاردن، طبق الفول المدمس هو نوع من البقوليات له العديد من الفوائد المختلفة.
إقرأ أيضا:الشاي الأخضر و الليمون – فوائد إضافة قطرات الليمون على الشاي الأخضريمكن تحضير الفول المدمس بعدة طرق ؛ مثل الفول مع الطماطم ، والفول مع الطحينة ، وفي مصر ، يتم تحضير الفول المدمس بطريقة الغمس .
القيمة الغذائية
تعتبر القيمة الغذائية للفول عالية لأنها غنية بالبروتينات ، حيث يمثل البروتين حوالي (20-41)٪ من محتوى الفول ، وتشكل الكربوهيدرات حوالي (51-68٪) من محتوى الفول، كما أنها تمثل حوالي (51-68٪) من محتوى الفول.
يحتوي على بعض الفيتامينات ، وكذلك العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين C وحمض الفوليك ، كما يحتوي على الألياف ، والفول غني بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول.
يحتوي الفول على العديد من العناصر مثل الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والليثيوم والمنغنيز والرصاص والزنك والبوتاسيوم.
كما أن حبوب الفول غنية بالبروتينات النباتية والألياف القابلة للذوبان التي تساعد على الهضم وكمية قليلة من الكوليسترول ، وتجدر الإشارة إلى أن كوبًا من حبوب الفول يحتوي على 187 سعرة حرارية.
فوائد 100 جرام من الفول
تتحدث عن 100 جرام من الفول عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية ، نذكر الفوائد العظيمة الموجودة في هذه الحبة من خلال النقاط التالية:
- أظهرت الدراسات أن استهلاكها بشكل مستمر يمكن أن يحمي جسم الإنسان من الأمراض الخطيرة مثل السرطان.
- كما أنه يعزز عمل الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى تنظيم عمليات الهضم والإخراج.
- لأنه يحتوي على الكثير من المغنيسيوم ، فإنه يوازن كمية الماء في الجسم.
- وبالتالي ، فهو يقي الإنسان من الجفاف والشعور بالقلق والتوتر.
- سوف يستعيد ويعالج الخلايا التالفة في جسم الإنسان وذلك لأنه يقوي جهاز المناعة ، ويرجع ذلك إلى احتوائه على مجموعة من الأحماض الأمينية لأنها تحتوي على الكثير من الألياف الطبيعية.
- مع مرور الوقت ، يعطي الشعور بالشبع ، لذلك فهو الخيار الأول للكثيرين في شهر رمضان.
- أيضا بسبب الألياف ؛ إذا تم طهيها بطريقة صحية ، يمكن أن تساعد الجسم على إنقاص الوزن بسهولة.
- لقد أثبت الخبراء أنه يزيد من صحة العظام ويقويها ؛ وبالتالي يمنع الجسم من الإصابة بهشاشة العظام وبالتالي ، يتم تقليل خطر الإصابة بالكسور في الشخص.
- وكل هذا بفضل مستوياته العالية من الكالسيوم والفوسفور.
- إذا تم تناوله بدون زيت مضاف ، فإنه يزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم وهذا يؤدي إلى تحسن في عمل عضلة القلب لأنه يساعد على تقوية جهاز المناعة .
- فهو يحارب الالتهابات بشكل كبير هذا لأنه يحتوي على سرب كبير من الأجسام المضادة التي يمكنها محاربة أي شيء غريب في الجسم.
الفول المدمس على السحور في رمضان
لها فوائد كبيرة أثناء الصيام ، لذلك يفضل الكثير من الناس تناولها على مائدة السحور كطبق رئيسي ، ونحن نتفهم فائدتها خلال فترة السحور على النحو التالي:
إقرأ أيضا:نظام الكيتو دايت كم ينزل في الأسبوع- من أفضل الأطعمة لمرضى السكر. وذلك لأنه ينظم نسبة السكر في الدم وبالتالي يساعد هؤلاء المرضى طوال فترة الصيام.
- لأنه يستغرق وقتًا طويلاً حتى يمتص الجسم مكوناته ؛ يمكن أن يعمل بشكل كامل لمن يستهلكه.
- يوفر الطاقة لفترة طويلة.
- يعمل بشكل رائع على المعدة حيث ينظفها وينظفها.
- كما أنه يوفر كمية جيدة من البروتين ؛ وهي الكمية التي يحتاجها طوال اليوم.
- كما ذكرنا ، فهو يساعد مرضى السكري لأنه ينظم مستويات السكر في الدم.
- كما أن الألياف الطبيعية الموجودة فيها مفيدة لهم لأنها لا تضر بهم بأي شكل من الأشكال.
- كما أنه مفيد لهم لأنه ينقي الجسم من الشوائب ، وبالتالي فهو مدر للبول ويطرد السموم وهذا ما يحتاجه مرضى السكر طيلة فترة صيامهم.
- يزيد من نمو العضلات في الجسم بسبب ارتفاع كمية البروتين الموجودة فيه.
- كما أنه يزيد من مستويات خلايا الدم البيضاء وخلايا الدم الحمراء مما يحسن مناعة الجسم .
- لاحتوائه على الحديد ، يمكنه الوقاية من أمراض فقر الدم وهذا لأنه يؤثر بشكل مباشر على مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- مفيد للطلاب طوال شهر رمضان لأنه يقوي القدرة العقلية للفرد.
- بالإضافة إلى زيادة نشاط الذاكرة ، فإنه يمكّن الناس من الحصول على قدرة أكبر على الاستيعاب والتجميع.
- هذا مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لأنه يخفض مستويات ضغط الدم في وجود ارتفاع مستمر في ضغط الدم.
اضرار تناول الفول بسعرات الفول عالية
هناك مجموعات من الأشخاص يجب أن يتجنبوا أو يتوخوا الحذر عند تناول الفول ، مثل الأشخاص الذين يعانون من التفول، وتجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من انحلال حمض الفوليك أو نقص حمض الفوليك بسبب نقص الجلوكوز هيكسافوسفات ديهيدروجينيز يعتبرون وراثيين المرض حيث يفشل الأفراد المصابون في إنتاج ما يكفي من إنزيم الجلوكوز 6 فوسفات ديهيدروجينيز (G6PD) ، والذي يمنع تدهور خلايا الدم الحمراء ، وقد يؤدي تناول الفول الاخضر تحديداً إلى فقر الدم الانحلالي ، والذي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم ، أو اليرقان واصفرار الجلد ، أو سرعة التنفس أو ضربات القلب السريعة.
إقرأ أيضا:اضرار النقانق | السعرات الحرارية في النقانقتظهر أعراض نقص نازعة هيدروجين الجلوكوز 6 فوسفات منذ الرضاعة والطفولة إذا كان هناك تاريخ عائلي لنقص الجلوكوز 6 فوسفات ديهيدروجينيز ، ينصح الآباء بإجراء فحوصات الدم لأطفالهم أدوية الالتهابات والأسبرين أو بعض أنواع المضادات الحيوية وأدوية الملاريا.
تختفي أعراض انحلال الدم عندما تتوقف عن تناول الأدوية والأطعمة التي تسبب انحلال الدم ، ولا يوجد علاج لنقص الجلوكوز 6 فوسفات ديهيدروجينيز ، ويطلب من الأشخاص الذين يعانون من نقص هذا الإنزيم عدم تناول الفول لأنه يحتوي على تركيز عالٍ من فيسين.
يُعتقد أن بعض البقوليات الأخرى قد تسبب انحلال الدم ، مثل الحمص والفاصوليا الخضراء والفاصوليا ، والتي قد تسبب العلقات ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذا الادعاء.[1]
